一、苏打水行业概况
苏打水是碳酸氢钠的水溶液，可以天然形成或者用弱碱泡腾片、苏打泡腾片以及机器人工生成。苏打水含有弱碱性，医学上外用可消毒杀菌。
网络上，关于苏打水的介绍五花八门：“苏打水是碳酸氢钠的水溶液，可以天然形成或者用弱碱泡腾片、苏打泡腾片以及机器人工生成”“苏打水呈弱碱性，医学上外用可消毒杀菌”“天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素，是上好的饮品”……这都给苏打水蒙上了一层神秘的面纱。
苏打水主要分为天然苏打水、有气苏打水与无气苏打水三大类：
苏打水的分类
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二、全球苏打水行业发展现状分析
近年来，全球苏打水行业发展迅猛，截至到2018年全球苏打水行业市场规模达到262亿美元，同比增长27.2%，预计2019年全球苏打水行业市场规模为307亿美元。
2016-2019年全球苏打水行业市场规模及增长
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从全球苏打水行业区域市场份额来看，欧洲国家为主要市场，占比54.1%，其次为美国市场，占比13.2%，中国苏打水市场占比7.2%，日本苏打水市场占比1.8%，其他区域市场占比23.7%。
2018年全球苏打水行业区域市场份额占比（单位：%）
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从美国苏打水市场来看，其苏打水品类虽然初始市场份额小，但却呈现出强劲的增长势头。据统计，2019年美国领先苏打水品牌中，Private label苏打水市场份额占比最高，达到18.5%，排第二的是Sparkling ice，占比15.1%，排第三的是La Croix，占比14.6%。
2019年美国领先苏打水品牌市场份额占比（%）
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相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国苏打水行业市场调查研究及投资战略咨询报告》
三、中国苏打水行业市场规模
苏打水作为一款有益健康的饮品，富含均衡的人体所需锶、锂、钾、钠、钙、镁等多种微量元素，特别是锶元素含量高且稳定，易于被人体吸收，有助于改善人体亚健康状态，可防止高血压和动脉硬化。因此，凭借这些要素，苏打水再度走进大众视野。从市场规模来看，2019年中国苏打水行业市场规模达到150亿元，预计到2025年，中国苏打水行业市场规模增长至320亿元左右。
2019-2025年中国苏打水行业市场规模及增长
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四、中国苏打水行业竞争格局分析
目前中国苏打水市场上有几十种品牌，屈臣氏、名仁、娃哈哈、悦动力等品牌较为常见。其中，娃哈哈、屈臣氏等入局较早，已经有了一定的市场积累，名仁苏打水等后发品牌也在短时间内迅速扩张市场。众多企业纷纷推出苏打水产品，无疑都是看中了苏打水市场的增长态势。总体来看，中国苏打水行业起步较晚，在市场消费中并未形成良好的态势与口碑，市场竞争较为分散，尚未形成领头企业。
中国苏打水主要企业及产品特点分析
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五、中国苏打水行业发展趋势分析
中国苏打水市场由于起步时间不长，还未形成统一的行业监管，苏打水的标准不统一，是目前市场混乱的主要原因之一。由于团体标准和企业标准均属于市场标准，由市场自主制定，并不像国家标准需要强制准入，目前市面上的部分厂商对天然苏打水及苏打水饮料的宣传和定义存在分歧。这一方面需要来自国家标准层面的统一规范和约束，另一方面亟需行业领导品牌的出现，充分发挥领导品牌的标杆作用，引领行业生产。
苏打水的标准不统一，是终端苏打水产生众多概念的主要原因之一。虽然企业标准、地方标准对产品要求不一定比国家标准低，但企业标准只在企业内部执行。国家标准是对所有企业具有强制约束力，是消费者评判产品的重要准绳，因此，无论是在标准的制定还是监管上国家应该及时出手。同时，企业要做到自律，把好产品质量关。
