一、快餐店行业概述
快餐店，即为快速餐饮服务餐厅，是指在点餐之后食物很快就供应出来，并且服务维持在最低限度的一种餐厅。快餐店通常以标准化的菜单、高效率的运营和便捷的就餐体验为特点，面向广大消费者，包括上班族、学生、旅行者等，提供多样化的食物选择，如汉堡、炸鸡、薯条、比萨、中式快餐（如盖浇饭、炒饭、面条）等。
二、快餐店行业发展背景
政策层面，政府通过制定相关法律法规，推动食品安全标准的提升，保障消费者权益。近年来，政府还鼓励餐饮业的创新和升级，支持快餐店的数字化转型和智能化发展，为快餐店行业发展他提供一定的支持。《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》中指出：规范快餐等行业标准化、规范化，同时鼓励预制菜的发展。
三、快餐店行业产业链
1、产业链
产业链来看，上游主体为原材料供应商，提供的面粉、蔬菜、肉类等食材、调味品和包装材料等；中游为快餐店运营环节，快餐店本身主要负责快餐食品的制作、销售和服务，涵盖了门店运营和顾客体验；下游为终端消费者，消费者通过快餐门店或在线平台等渠道购买快餐食品。
相关报告：华经产业研究院发布的《2024-2030年中国快餐店行业市场发展监测及投资战略咨询报告》
2、上游分析
对于快餐店而言，房租是其固定成本之一。快餐店在选址时会考虑租金成本与预期客流量之间的关系，通常更倾向于选择购物中心、商业街等高人流量、高曝光率的商圈开设门店，虽然商圈的租金水平较高，但能够带来更为稳定的客源，并且能在一定程度上提升自身的品牌形象。2019-2023年期间，中国购物商场门店的平均租金成本维持稳定于约人民币27.0元╱平方米╱日的水平。
四、快餐店行业现状
整体而言，随着城市化进程的加快和生活节奏的加快，人们对快捷、便利、经济实惠的餐饮需求日益增长。而快餐店以其快速出餐、价格亲民和多样化选择的特点，满足了广大消费者的日常饮食需求，特别是在上班族、学生群体和旅行者中备受欢迎。2023年，中国快餐店市场规模大约增至12439亿元。
五、快餐店行业重点企业
百胜中国控股有限公司是中国领先的餐饮公司，运营多个中国领先餐饮品牌，包括肯德基、必胜客和新兴品牌塔可钟、小肥羊、黄记煌。肯德基于1987年在北京开设其于中国大陆的第一家餐厅，按2023年系统销售额计算，肯德基是中国领先及最大的快餐（QSR）品牌；截至2024年3月底，肯德基已在中国2000多个城市开设了10000余家餐厅。2024年上半年，百胜中国营业总收入为56.37亿美元，其中肯德基的营收占比为75.3%。
六、快餐店行业发展趋势
未来，中国快餐店将愈发倾向于采用自助点餐终端和智能点餐系统来提升点餐效率，进而减少人力成本，并提供个性化推荐，因为自助点餐终端和智能点餐系统通常集成了人工智能技术，可以分析顾客的购买历史和偏好，优化菜单推荐。同时，随着外卖平台和线上订单的普及，快餐店将加强线上线下业务的整合，实现全渠道运营，包括优化外卖配送系统、提升线上用户体验，以及通过线上平台进行营销和促销活动。此外，快餐店将更加注重环保，采用可降解包装材料、减少食品浪费，并推行节能减排措施，在符合环保要求，提升自身品牌形象。
华经产业研究院对中国快餐店行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2024-2030年中国快餐店行业市场发展监测及投资战略咨询报告》。
