大蒜作为百姓餐桌上主要食材,近年来,随着价格“过山车”一般地变化,呈现出独特的“蒜
周期”。现在正是今年新蒜上市季节,经历过 2016 年被形象地称作“蒜你狠”的价格高峰
后, 从2017年下半年后开始断崖式下跌到现在,大蒜高价一去不返,今后会延续低价位走势,2018年5月份平均批发价格为2.56元/公斤,6月第一周平均价格为1.9元/公斤。2018年8月以后,价格开始缓慢回升。进入2019年,受不利天气影响流通及减种预期影响,蒜价上涨速度加快,但仍处近年较低水平。
本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一章大蒜相关概述
1.1 大蒜简介
1.2 大蒜的分类
1.3 大蒜的生长周期
1.4 大蒜种植的相关技术
第二章2015-2018年国外大蒜产业的生产现状
2.1 国外大蒜种植业的特点
2.2 相关加工产业对大蒜的生产需求
2.3 蒜种的生产特点及方向
第三章2015-2018年国内大蒜产业发展概况
3.1 2015-2018年国内大蒜产业发展现状
2018年中国加工蒜片80万吨,消化大蒜300万吨,蒜片和大蒜原料是1:3.5。大蒜精油100吨,消化大蒜5万吨,蒜油和大蒜原料是1:500。
目前大蒜的需求主要分为三类: 一是国内直接食用消费需求;二是出口市场需求;三是作为原料消耗需求。
3.1.1 国内大蒜产业群基本介绍
3.1.2 历年国内大蒜生产总体回顾
3.1.3 国内大蒜产业供给现状
3.2 国内大蒜主要优势产区
3.2.1 东部地区
3.2.2 中部地区
3.2.3 西部地区
3.3 国内大蒜重点生产及加工企业概况
第四章2015-2018年大蒜需求结构及消费概况
4.1 国内大蒜市场的需求结构
4.2 国内大蒜市场的消费现状
第五章2015-2018年大蒜市场价格解析
5.1 历年国内大蒜价格变化汇总
5.1.1 历年国内大蒜价格走势回顾
5.1.2 国内大蒜价格运行特点分析
5.2 国内大蒜价格运行态势
5.2.1 2017年国内大蒜批发价格变化
5.2.2 2017年国内大蒜价格指数分析
5.2.3 2018年国内大蒜批发价格变化
5.2.4 2018年国内大蒜价格指数分析
5.3 国内大蒜市场价格“炒作升温”评析
5.3.1 “炒作”现状
5.3.2 “炒作”缘由
5.3.3 针对国家行政干预的点评
第六章2015-2018年中国大蒜对外贸易分析
6.1 中国大蒜出口的主要品种及特点
6.2 大蒜主要出口国介绍
6.2.1 印度尼西亚
6.2.2 马来西亚
6.2.3 美国
6.2.4 日本
6.2.5 欧盟
6.2.6 俄罗斯
6.3 2015-2018年中国大蒜行业进出口数据分析
6.3.1 2015-2018年中国鲜或冷藏的大蒜进出口总量数据分析
6.3.2 2015-2018年主要贸易国鲜或冷藏的大蒜进出口情况分析
6.3.3 2015-2018年主要省市鲜或冷藏的大蒜进出口情况分析
6.4 我国大蒜出口面临的机遇与挑战
第七章中国大蒜行业的问题及建议
7.1 中国大蒜行业发展存在的问题(AK LY)
7.2 中国大蒜行业发展的建议
第八章2019-2025年大蒜行业发展前景分析
附录:
附录一:大蒜产品标准
附录二:脱水大蒜产品标准
图表目录
图表 2015-2018年中国鲜或冷藏的大蒜进口分析
图表 2015-2018年中国鲜或冷藏的大蒜出口分析
图表 2015-2018年中国鲜或冷藏的大蒜贸易现状分析
图表 2015-2018年中国鲜或冷藏的大蒜贸易顺逆差分析
图表 2016年主要贸易国鲜或冷藏的大蒜进口量及进口额情况
图表 2017年主要贸易国鲜或冷藏的大蒜进口量及进口额情况
图表 2018年主要贸易国鲜或冷藏的大蒜进口量及进口额情况
图表 2016年主要贸易国鲜或冷藏的大蒜出口量及出口额情况
图表 2017年主要贸易国鲜或冷藏的大蒜出口量及出口额情况
图表 2018年主要贸易国鲜或冷藏的大蒜出口量及出口额情况
更多图表见正文……
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息,使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式,全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验,对行业未来的发展趋势做出客观预判,助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合,本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系,分析师采集信息后,严格按照公司评估方法论和信息规范的要求,并结合自身专业经验,对所获取的信息进行整理、筛选,最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据,采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等,根据具体行业,应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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