餐厨垃圾，俗称泔脚、泔水，也叫潲水又称馊水，是餐饮垃圾和厨余垃圾的统称，主要是居民在生活消费过程中形成的生活废物，是食物垃圾中最主要的一种，包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下角料（厨余）和食用残余（泔脚）。
餐饮行业高速发展，随之而来的便是堆积如山的餐饮垃圾，餐饮垃圾产生量呈现出逐年快速增长态势，2018年全国餐饮垃圾产生量约在1.08亿吨左右。
2012-2018年中国餐厨垃圾产量及增长
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一章中国餐厨垃圾处理行业发展综述
第一节 餐厨垃圾处理行业概述
一、餐厨垃圾概述
（一）餐厨垃圾概念
（二）餐厨垃圾分类
（三）餐厨垃圾危害
二、餐厨垃圾处理技术工艺
（一）高温好氧堆肥
（二）厌氧消化处理
（三）焚烧发电技术
第二节 餐厨垃圾回收市场价值分析
一、餐厨垃圾的环境污染分析
二、餐厨垃圾回收的社会价值
三、餐厨垃圾回收的经济价值
第三节 餐厨垃圾处理行业产业链关联分析
一、餐厨垃圾处理产业链分析
二、行业上游产业关联性分析
三、行业下游产业关联性分析
第二章中国餐厨垃圾处理行业发展环境分析
第一节 餐厨垃圾处理行业政策环境
一、餐厨垃圾处理行业管理体制
二、餐厨垃圾处理行业政策汇总
（一）《餐厨垃圾处理技术规范》
（二）《餐厨垃圾资源利用技术要求》
（三）《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》
三、餐厨垃圾处理行业技术标准
四、餐厨垃圾资金扶持政策分析
五、餐厨垃圾处理行业相关发展规划
（一）《国家环境保护规划》
（二）《资源综合利用指导意见》
（三）《全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》
第二节 餐厨垃圾处理行业经济环境
一、中国GDP增长情况分析
二、工业经济发展形势分析
三、社会固定资产投资分析
四、全社会消费品零售总额
五、城乡居民收入增长分析
六、居民消费价格变化分析
第三节 餐厨垃圾处理行业社会环境
一、中国人口规模及结构情况
二、中国城镇化进程情况分析
三、餐饮业市场发展规模分析
四、环保市场投资规模分析
五、环境污染治理投资情况
第三章中国餐厨垃圾处理行业发展状况分析
第一节 餐厨垃圾处理行业发展分析
一、餐厨垃圾处理运营企业资质分析
（一）垃圾处理企业运营许可范围
（二）垃圾处理企业运营资质许可要求
（三）垃圾处理企业运营资质许可依据
（四）垃圾处理企业运营业绩要求
二、餐厨垃圾处理行业发展分析
（一）餐厨垃圾处理行业特征分析
（二）餐厨垃圾收运处理体系分析
三、餐厨垃圾处理技术发展分析
（一）餐厨垃圾处理路径分析
（二）餐厨垃圾处理技术路线
（三）国内外处理技术的差距
第二节 餐厨垃圾处理市场运营分析
一、餐厨垃圾产生规模情况分析
二、餐厨垃圾处理市场规模分析
三、城市餐厨垃圾处理收费情况
（一）已颁布餐厨垃圾收费
（二）拟颁布餐厨垃圾收费
四、餐厨垃圾处理市场竞争分析
第三节 餐厨垃圾处理发展规划与实施
一、餐厨垃圾处理试点城市申请
（一）试点申报条件
（二）申报流程及关键环节
二、餐厨垃圾处理试点城市分析
（一）第一批试点城市情况
（二）第二批试点城市情况
（三）第三批试点城市情况
三、餐厨垃圾处理发展规划与实施方案
（一）餐厨垃圾处理发展规划
（二）餐厨垃圾处理试点实施方案
第四节 餐厨垃圾处理行业竞争结构分析
一、行业现有企业间的竞争
二、行业新进入者威胁分析
三、替代产品或服务的威胁
四、上游供应商讨价还价能力
五、下游用户讨价还价的能力
第五节 餐厨垃圾收运处理市场分析
一、餐厨垃圾收运处理系统分析
二、餐厨垃圾收运处理特许经营
三、餐厨垃圾收运处理成本分析
四、餐厨垃圾收运处理市场现状
第六节 餐厨垃圾处理成本效益分析
一、餐厨垃圾处理收入来源
二、餐厨垃圾处理成本构成
三、餐厨垃圾处理经济收益
四、餐厨垃圾投资回收周期
第四章中国餐厨垃圾资源化利用市场发展分析
第一节 餐厨垃圾资源化利用市场发展分析
一、餐厨垃圾资源化利用市场现状
二、餐厨垃圾资源化利用技术分析
三、餐厨垃圾资源化利用途径分析
四、餐厨垃圾资源化利用建设情况
五、餐厨垃圾资源化利用市场效益
第二节 餐厨垃圾资源化处理系统发展分析
一、饲料生成系统
二、污水处理系统
三、废气处理系统
四、自动化控制系统
第三节 餐厨垃圾资源化利用细分市场分析
一、餐厨垃圾制作饲料市场分析
（一）餐厨垃圾制作饲料技术分析
（二）餐厨垃圾制作饲料市场现状
二、餐厨垃圾好氧堆肥市场分析
（一）餐厨垃圾好氧堆肥技术分析
（二）餐厨垃圾好氧堆肥市场现状
（三）餐厨垃圾好氧堆肥项目情况
三、餐厨垃圾发酵发电市场分析
（一）餐厨垃圾发酵发电技术分析
（二）餐厨垃圾发酵发电项目情况
四、餐厨垃圾制作生物柴油市场分析
（一）餐厨垃圾制作生物柴油技术分析
（二）餐厨垃圾制作生物柴油市场现状
（三）餐厨垃圾制作生物柴油项目情况
第五章中国餐厨垃圾处理项目运营模式分析
第一节 餐厨垃圾处理项目运营模式分析
一、餐厨垃圾处理BOO模式
（一）BOO模式运作流程
（二）BOO模式优势分析
（三）BOO模式案例分析
二、餐厨垃圾处理BTO模式
（一）BTO模式运作流程
（二）BTO模式优势分析
（三）BTO模式案例分析
三、餐厨垃圾处理BOT模式
（一）BOT模式运作流程
（二）BOT模式优势分析
（三）BOT模式案例分析
四、餐厨垃圾处理CDM模式
（一）CDM模式运作分析
（二）CDM模式优势分析
（三）CDM模式经营策略
（四）CDM模式案例分析
第二节 典型餐厨垃圾处理运营模式分析
一、北京餐厨垃圾处理模式
二、上海餐厨垃圾处理模式
三、宁波餐厨垃圾处理模式
四、兰州餐厨垃圾处理模式
五、苏州餐厨垃圾处理模式
六、西宁餐厨垃圾处理模式
第三节 国际餐厨垃圾处理运营模式借鉴
一、美国餐厨垃圾处理模式
二、德国餐厨垃圾处理模式
三、韩国餐厨垃圾处理模式
第六章中国餐厨垃圾处理项目投资运营分析
第一节 餐厨垃圾处理项目投资分析
一、餐厨垃圾设施建设特点分析
二、餐厨垃圾处理项目投资主体
三、餐厨垃圾处理投资现状分析
四、餐厨垃圾处理投资项目情况
第二节 餐厨垃圾制饲料项目投资分析
一、项目投资的可行性
二、项目技术工艺分析
三、项目关键设备分析
第三节 餐厨垃圾制肥料项目投资分析
一、项目投资的可行性
二、项目技术工艺分析
三、项目关键设备分析
第四节 餐厨垃圾沼气发电项目投资分析
一、项目投资的可行性
二、项目技术工艺分析
三、项目关键设备分析
第五节 “地沟油”制生物柴油项目投资分析
一、“地沟油”回收利用现状
二、“地沟油”项目扶持政策分析
三、“地沟油”制生物柴油发展现状
四、“地沟油”制生物柴油技术工艺
五、“地沟油”制生物柴油效益分析
（一）地沟油制生物柴油的经济效益
（二）地沟油制生物柴油的环境效益
六、“地沟油”制生物柴油需求前景
七、“地沟油”制生物柴油重点项目
（一）龙岩卓越公司生物柴油项目
（二）延长中立公司生物柴油项目
（三）江苏洁净公司生物柴油项目
（四）莱阳锦江生物柴油项目
第七章餐厨垃圾处理细分市场发展分析
第一节 餐饮垃圾处理市场发展分析
一、餐饮垃圾处理现状分析
二、餐饮垃圾处理存在的问题
第二节 厨余垃圾处理市场发展分析
一、厨余垃圾处理现状分析
二、厨余垃圾处理技术分析
三、厨余垃圾处理存在的问题
第三节 餐厨垃圾渗滤液处理市场分析
一、餐厨垃圾渗滤液现状分析
二、餐厨垃圾渗滤液处理技术
三、垃圾渗滤液处理项目情况
四、垃圾渗滤液处理市场前景
第八章中国重点城市餐厨垃圾处理市场运营分析
第一节 北京市
一、餐厨垃圾产生规模情况
二、餐厨垃圾补贴政策分析
三、餐厨垃圾处理规模分析
四、餐厨垃圾处理项目情况
五、餐厨垃圾处理投资前景
第二节 上海市
一、餐厨垃圾产生规模情况
二、餐厨垃圾补贴政策分析
三、餐厨垃圾处理规模分析
四、餐厨垃圾处理项目情况
五、餐厨垃圾处理投资前景
第三节 宁波市
一、餐厨垃圾产生规模情况
二、餐厨垃圾补贴政策分析
三、餐厨垃圾处理规模分析
四、餐厨垃圾处理项目情况
五、餐厨垃圾处理投资前景
第四节 兰州市
一、餐厨垃圾产生规模情况
二、餐厨垃圾补贴政策分析
三、餐厨垃圾处理规模分析
四、餐厨垃圾处理项目情况
五、餐厨垃圾处理投资前景
第五节 西宁市
一、餐厨垃圾产生规模情况
二、餐厨垃圾补贴政策分析
三、餐厨垃圾处理规模分析
四、餐厨垃圾处理项目情况
五、餐厨垃圾处理投资前景
第六节 苏州市
一、餐厨垃圾产生规模情况
二、餐厨垃圾补贴政策分析
三、餐厨垃圾处理规模分析
四、餐厨垃圾处理项目情况
五、餐厨垃圾处理投资前景
第七节 深圳市
一、餐厨垃圾产生规模情况
二、餐厨垃圾补贴政策分析
三、餐厨垃圾处理规模分析
四、餐厨垃圾处理项目情况
五、餐厨垃圾处理投资前景
第八节 广州市
一、餐厨垃圾产生规模情况
二、餐厨垃圾补贴政策分析
三、餐厨垃圾处理规模分析
四、餐厨垃圾处理项目情况
五、餐厨垃圾处理投资前景
第九节 天津市
一、餐厨垃圾产生规模情况
二、餐厨垃圾补贴政策分析
三、餐厨垃圾处理规模分析
四、餐厨垃圾处理项目情况
五、餐厨垃圾处理投资前景
第十节 石家庄市
一、餐厨垃圾产生规模情况
二、餐厨垃圾处置政策分析
三、餐厨垃圾处理规模分析
四、餐厨垃圾处理项目情况
五、餐厨垃圾处理投资前景
第十一节 沈阳市
一、餐厨垃圾产生规模情况
二、餐厨垃圾补贴政策分析
三、餐厨垃圾处理规模分析
四、餐厨垃圾处理项目情况
五、餐厨垃圾处理投资前景
第十二节 哈尔滨市
一、餐厨垃圾产生规模情况
二、餐厨垃圾管理政策分析
三、餐厨垃圾处理规模分析
四、餐厨垃圾处理项目情况
五、餐厨垃圾处理投资前景
第十三节 太原市
一、餐厨垃圾产生规模情况
二、餐厨垃圾管理政策分析
三、餐厨垃圾处理规模分析
四、餐厨垃圾处理项目情况
五、餐厨垃圾处理投资前景
第十四节 大连市
一、餐厨垃圾产生规模情况
二、餐厨垃圾管理政策分析
三、餐厨垃圾处理规模分析
四、餐厨垃圾处理项目情况
五、餐厨垃圾处理投资前景
第十五节 青岛市
一、餐厨垃圾产生规模情况
二、餐厨垃圾管理政策分析
三、餐厨垃圾处理规模分析
四、餐厨垃圾处理项目情况
五、餐厨垃圾处理投资前景
第十六节 武汉市
一、餐厨垃圾产生规模情况
二、餐厨垃圾补贴政策分析
三、餐厨垃圾处理规模分析
四、餐厨垃圾处理项目情况
五、餐厨垃圾处理规划分析
第十七节 重庆市
一、餐厨垃圾产生规模情况
二、餐厨垃圾管理政策分析
三、餐厨垃圾处理规模分析
四、餐厨垃圾处理项目情况
五、餐厨垃圾处理投资前景
第十八节 南昌市
一、餐厨垃圾产生规模情况
二、餐厨垃圾管理政策分析
三、餐厨垃圾处理情况分析
四、餐厨垃圾处理项目情况
第十九节 合肥市
一、餐厨垃圾产生规模情况
二、餐厨垃圾管理政策分析
三、餐厨垃圾处理情况分析
四、餐厨垃圾处理项目情况
五、餐厨垃圾处理投资前景
第二十节 成都市
一、餐厨垃圾产生规模情况
二、餐厨垃圾管理政策分析
三、餐厨垃圾处理情况分析
四、餐厨垃圾处理项目情况
五、餐厨垃圾处理规划分析
第二十一节 郑州市
一、餐厨垃圾产生规模情况
二、餐厨垃圾补贴政策分析
三、餐厨垃圾处理情况分析
四、餐厨垃圾处理项目情况
五、餐厨垃圾处理规划分析
第二十二节 昆明市
一、餐厨垃圾产生规模情况
二、餐厨垃圾管理政策分析
三、餐厨垃圾处理规模分析
四、餐厨垃圾处理项目情况
五、餐厨垃圾相关规划分析
第二十三节 长春市
一、餐厨垃圾产生规模情况
二、餐厨垃圾管理政策分析
三、餐厨垃圾处理情况分析
四、餐厨垃圾处理项目情况
第二十四节 济南市
一、餐厨垃圾产生规模情况
二、餐厨垃圾管理政策分析
三、餐厨垃圾处理规模分析
四、餐厨垃圾处理项目情况
五、餐厨垃圾处理规划分析
第二十五节 贵阳市
一、餐厨垃圾产生规模情况
二、餐厨垃圾管理政策分析
三、餐厨垃圾处理情况分析
四、餐厨垃圾处理项目情况
五、餐厨垃圾处理投资前景
第二十六节 长沙市
一、餐厨垃圾产生规模情况
二、餐厨垃圾管理政策分析
三、餐厨垃圾处理规模分析
四、餐厨垃圾处理项目情况
五、餐厨垃圾处理投资前景
第二十七节 南宁市
一、餐厨垃圾产生规模情况
二、餐厨垃圾管理政策分析
三、餐厨垃圾处理情况分析
四、餐厨垃圾处理项目情况
五、餐厨垃圾处理规划分析
第二十八节 杭州市
一、餐厨垃圾产生规模情况
二、餐厨垃圾管理政策分析
三、餐厨垃圾处理情况分析
四、餐厨垃圾处理项目情况
第二十九节 鄂尔多斯市
一、餐厨垃圾处理规模分析
二、餐厨垃圾补贴政策分析
三、餐厨垃圾处理项目情况
四、餐厨垃圾处理规划分析
第三十节 乌鲁木齐市
一、餐厨垃圾产生规模情况
二、餐厨垃圾管理政策分析
三、餐厨垃圾处理规模分析
四、餐厨垃圾处理项目情况
五、餐厨垃圾处理投资前景
第九章中国餐厨垃圾处理行业领先企业运营分析
第一节 东江环保股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业经营业务分析
三、企业经营情况分析
四、企业营销网络分析
五、企业竞争优势分析
六、企业发展战略分析
第二节 瀚蓝环境股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业经营业务分析
三、企业经营情况分析
四、企业营销网络分析
五、企业经营计划进展
第三节 桑德环境资源股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业经营业务分析
三、企业经营情况分析
四、企业工程项目分析
五、企业发展战略分析
第四节 江苏维尔利环保科技股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业经营业务分析
三、企业经营情况分析
国内餐厨垃圾处理巨头维尔利主要从事渗滤液处理、餐厨厨余垃圾处理、沼气处理、工业节能及油气回收、村镇污水及河道治理等各项业务。
从营收情况来看，2018年维尔利营业收入为20.65亿元，同比增长45.6%，净利润为2.47亿元，同比增长77.7%。2019年上半年维尔利营业收入为11.22亿元，同比增长25.33%，净利润为1.53亿元，同比增长45.26%。
2017-2019年H1维尔利营收情况
四、企业竞争优势分析
五、企业工程案例情况
第五节 山东十方环保能源有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业经营业务分析
三、企业工程项目分析
四、企业竞争优势分析
第六节 青岛天人环境股份有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业经营业务分析
三、企业竞争优势分析
四、企业工程案例情况
第七节 北京嘉博文生物科技有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业经营业务分析
三、企业工程项目分析
四、企业发展战略分析
第八节 普拉克环保系统（北京）有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业经营业务分析
三、企业工程项目分析
四、企业工艺技术分析
第九节 江苏洁净环境科技有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业经营业务分析
三、企业竞争优势分析
四、企业垃圾处理能力
第十节 宁波开诚生态技术有限公司
一、企业发展基本情况
二、企业产能情况分析
三、企业竞争优势分析
第十章2020-2025年中国餐厨垃圾处理行业前景及投融资策略
第一节 2020-2025年中国餐厨垃圾处理行业发展前景（AK LX）
一、餐厨垃圾项目规划分析
二、餐厨垃圾处理行业发展前景分析
三、餐厨垃圾处理细分市场发展前景
（一）餐厨垃圾制作饲料市场前景
（二）餐厨垃圾好氧堆肥市场前景
（三）餐厨垃圾发酵发电市场前景
（四）餐厨垃圾制作生物柴油市场前景
第二节 2020-2025年中国餐厨垃圾处理行业投融资机会
一、餐厨垃圾处理行业盈利水平
二、餐厨垃圾处理行业投资壁垒
（一）经验壁垒
（二）技术壁垒
（三）管理基础
（四）资金实力
三、餐厨垃圾处理行业投资机会
第三节 2020-2025年中国餐厨垃圾处理行业投融资风险
一、行业政策风险
二、宏观经济风险
三、项目经营风险
四、市场竞争风险
第四节 2020-2025年中国餐厨垃圾处理行业投融资策略
一、餐厨垃圾处理行业投资模式
二、餐厨垃圾处理行业投资策略
三、餐厨垃圾处理企业资金来源渠道
（一）银行信贷
（二）小额贷款公司
（三）村镇银行
（四）信托/基金公司
（五）信用担保公司
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、进出口、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据各行业的发展轨迹及实践经验，对行业未来的发展趋势做出客观预判，助力企业商业决策。
数据来源
本公司数据来源主要是一手资料和二手资料相结合，本司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系，分析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和信息规范的要求，并结合自身专业经验，对所获取的信息进行整理、筛选，最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
一手资料来源于我司调研部门对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，采访对象涉及企业CEO、营销总监、高管、技术负责人、行业专家、产业链上下游企业、分销商、代理商、经销商、相关投资机构等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等，根据具体行业，应用的二手信息来源具有一定的差异。二手信息渠道涉及SEC、公司年报、国家统计局、中国海关、WIND数据库、CEIC数据库、国研网、BvD ORBIS ASIA PACIFIC数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
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