酱油
相关观点、报告、数据、资讯
2023年中国酱油行业现状及趋势，终端消费结构稳定，线上渗透率较低「图」
整体来看，我国酱油市场仍处于成长阶段，除去餐饮端销售，酱油作为日常使用的烹饪调味品，其市场景气度受到居民收入提升及生活品质追求的影响而边际提升，家庭端的消费升级也带动了酱油零售市场的量价齐升，中国酱油市场零售额由2017年的683.99亿元增至2022年的969.39亿元，年均复合增速为7.2%。
2021年中国酱油行业重点企业对比分析：海天味业VS千禾味业VS加加食品「图」
酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
2022年中国酱油行业现状，市场格局较为分散，仍有一定的发展空间「图」
根据资料显示，中国酱油在2018年产量下滑，2018年后产量逐年回升，2021年中国产量为788.15万吨，同比2020年增长12.46%，酱油作为国民日常饮食生活的必备品，未来产量还会上涨。
2021年中国酱油行业市场现状分析，减盐、健康、品质和功能多样化发展「图」
就产量而言，酱油产业是我国调味品行业的第一大产业，产需和企业规模均居调味品行业首位，产业发展潜力巨大。根据数据显示，2020年酱油行业产量约700.8万吨，同比2019年增长3.0。2021年上半年产量为348.5万吨。
2020年我国酱油行业产量分析和进出口分析，高端化和健康化是不变趋势「图」
酱油产量和需求量都在2018年降至最低值，但近两年数据有所回升；酱油出口数据逐年增加，始终比进口高；消费者偏好促使酱油向高端和健康方向不断升级。
2019年中国酱油行业发展现状研究，对标日本酱油行业，企业集中度还有待提升「图」
酱油是中国最大的调味品细分子行业，2019年酱油在中国调味品行业中的占比达到62.4%，截止至2020年10月，我国酱油的产量达到556.5万吨，同比增长了3.62%。
2019年中国酱油行业竞争格局与发展趋势分析，功能化和健康化是不变趋势「图」
随着我国人均可支配收入的不断增加，我国高端酱油市场需求越来越旺盛，2018年行业市场规模突破200亿元，达到202亿元左右。
2018年中国酱油行业发展现状及趋势分析，消费升级为高档酱油发展提供契机「图」
随着人们整体生活水平的日益提升，我国酱油行业发展迅速，2018年中国酱油产量达1041万吨，同比2017年增加44万吨，酱油行业零售额达745.55亿元，同比增长9%。消费者健康意识的增强，以及为迎合渠道需求而产生的新型高端消费，为高档酱油消费量的上升提供了契机。
2018年中国酱油产销量、竞争格局及酱油酿造行业存在的问题「图」
2018年中国酱油行业产量为1041万吨，可比口径同比增长4.41%，酱油行业过去4年行业产量一直保持个位数增速。