酸奶
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2023年中国低温酸奶行业发展现状，在健康消费趋势、产品创新等多重因素的推动下，继续保持强劲增长势头「图」
健康意识的增强是推动市场增长的主要因素。消费者越来越倾向于选择低脂、无添加剂、低糖且高蛋白质的酸奶产品。政府的健康倡导政策，如“健康中国行动（2019-2030）”，进一步促进了低温酸奶的消费。低温酸奶因其更好的口感和营养价值，尽管需要冷链物流支持，其市场份额和受欢迎程度正在逐步上升带动中国低温酸奶行业市场规模逐步扩大。疫情后低温酸奶出现下滑，这主要由于低温酸奶的属性(休闲零食以及保质期短)以及疫情封控对冷链运送的影响。
2023年中国酸奶行业产品分类、产业链、酸奶及乳酸饮料产量和销售额、市场规模及竞争格局分析「图」
酸奶是一种以牛奶为原料经过发酵工艺处理，乳糖、蛋白质、脂肪等被部分分解，因此酸奶也更易被人体消化吸收，更适合乳糖不耐受的中国消费者。作为一种能够维持胃肠道健康、促进消化功能同时又具有酸甜口味的乳制品，酸奶受到消费者的青睐。我国酸奶（酸奶包含了乳酸菌饮料）在2014年达到销量巅峰，此后逐步出现下滑，至2023年酸奶销量为1787万吨，同比下降0.40%；2023年酸奶销售额为1191亿元，同比增长5.30%。
2022年中国酸奶产业发展现状分析，目前国内零售市场以常温酸奶为主「图」
2016-2021年期间，我国酸奶市场零售规模由1046亿元增长至1564.7亿元，期间年均复合增速为8.4%。
2020年中国酸奶产业现状分析，常温酸奶占比提升，低温酸奶持续创新「图」
就我国酸奶市场规模而言，受益下游市场需求增长，我国酸奶行业近7年市场总量在不断扩大。根据欧瑞数据显示，2020年中国酸奶市场销售额为1507亿元，201年仅为616.8亿元，7年间复合增速为13.6%。
2020年我国酸奶行业发展现状与未来发展前景分析，同质化竞争下乳企强调酸奶的口味化与功能化「图」
酸奶是一类营养价值很高并具有一定保健作用的乳制品。传统的酸奶需要冷链运输、销售和储存，在冷藏（2~6摄氏度）条件下保质期一般不超过30天，低温酸奶推广需要完善的冷链系统，因此其销售半径和范围受到严重限制。
国内酸奶市场消费增长迅速，冷链物流的发展为低温酸奶的成长保驾护航「图」
作为集营养与保健为一体的功能性乳品，酸奶受到消费者的广泛喜爱，2019年中国酸奶进口量为3.38万吨，同比2018年增长9.6%，酸奶进口金额为0.59亿美元，同比下降3.1%。其中，伊利、蒙牛和光明领跑国内常温酸奶市场，合计占据91%的市场份额。
2018年中国酸奶行业市场规模及发展趋势，低温酸奶潜力无限，常温市场仍将继续领跑「图」
我国酸奶市场每年保持着两位数的高速增长态势，2017年中国酸奶行业市场规模达1192亿元，同比增长18%，预计2018年我国酸奶市场规模将突破1400亿元。2011-2018年我国常温酸奶市场销售额从15亿元增长到311亿元，市场规模将继续扩大。随着冷链基础设施的快速发展和冷链物流的兴起，低温酸奶市场的发展空间潜力仍然巨大。