真姬菇

2023年中国真姬菇行业现状及展望（附产量、产区及重点企业）「图」

我国于上世纪80年代引入真姬菇栽培，主要通过调节生长过程中的环境参数，改变白色品系真姬菇的生长性状，即可生产海鲜菇。真姬菇形态美观，其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感较好，还具有独特的香味，于是受到消费者的欢迎。2022年，中国真姬菇产量为54.62万吨，生产规模在不断扩大，行业发展迅速。

2022年中国真姬菇行业重点企业洞析：雪榕生物VS华绿生物「图」

真姬菇，又名姬菇、玉蕈、斑玉蕈，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属。真姬菇外形美观，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。